|
|
Chocolademousse Met Perzik
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
200 gr. bittere chocolade in stukjes, 115 gr. ongezouten boter, 4 gesplitste eieren, 115 gr. basterdsuiker, 425 gr. perzikschijfjes uit blik, uitgelekt, geklopte slagroom of griekse yoghurt.
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 160. gr. vet een grote vuurvaste schaal in.
Bereidingswijze:
Smelt de chocolade en de boter au bain marie . boven een pan met kokend water.
Neem de kom van de pan.
Klop de eidooiers en de suiker tot een licht dik mengsel.
Klop de eiwitten stijf in een schone kom.
Klop de chocolade door het eidooiermengsel.
Spatel snel de eiwitten erdoor.
schep de perzikschijfjes door het mengsel en doe het over in de schaal.
Zet de schaal 35-40 min. in de oven tot het mengsel net gerezen en net stevig is.
Warm serveren met yoghurt of slagroom.
|
|
|